La Trufa Negra

[Elana Labonte]

<br> Las trufas de chocolate blanco se pueden enrollar en nueces finamente picadas, galletas trituradas, caramelos finamente picados, coco rallado, frutas secas finamente picadas, chispas, cacao en polvo, azúcar de repostería o incluso azúcar fina o gruesa de color. Opcional: coberturas es decir, nueces picadas, coco rallado, etc. Existen tartas saladas, dulces, frías, horneadas, con cubierta o sin tapa, etc. Normalmente, el mejor chocolate que puede encontrar se recomienda para hacer dulces, pero las trufas tienen un mejor resultado final cuando se hacen con chispas de chocolate blanco o negro en lugar de barras de chocolate porque los estabilizadores en las chispas ayudan a que las trufas se asienten más firmes ymantener su forma. Los guantes no sólo te protegen del alcohol, etc., sino que nuestra piel es portadora de diversas bacterias y continuamente desprendemos piel en el aire. Se trata de uno de los alimentos más cotizados, no solo por su sabor particular, sino también por su elevado precio, pero ¿ qué es la trufa exactamente? Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo y que posee un aspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa.Hoy en día este hongo puede cultivarse en las denominadas truferas.<br>
<br> Recuerda, emplea preferiblemente un envase cuadrado, ancho y medio profundo para que luego puedas recortar más fácilmente la gelatina. Estos postres de chocolate sin horno se preparan a base de huevo, leche, algún tipo de crema y/o solidificado a base de gelatina. 2. Coloque las chispas de chocolate, la mantequilla, la crema y la sal en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Mientras el agua toma temperatura, con una espátula ir removiendo las claras de los bordes para que no cuajen. 5. Use una cucharadita o una cucharada de caramelo pequeña para formar bolitas pequeñas de 1 pulgada. 7. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o pergamino y refrigere mientras prepara la capa de caramelo blanco. 9. Utilice herramientas de inmersión o un tenedor para mojar una trufa de chocolate blanco en la capa blanca. 12. Refrigere la bandeja brevemente, durante 10 a 15 minutos, hasta que se fije la capa blanca. Debido a que el chocolate blanco es propenso a sobrecalentarse, es una buena idea dejar decalentándolo antes de que se derritan todas las chispas, y simplemente revuelva hasta que el calor residual derrita todo el chocolate.<br>
<br> Si deseas una receta dulce y exitosa, no dudes en recurrir al ingrediente mágico que enamora a la mayoría… Para asegurar la recolección de la cosecha de trufas hay que tener un número de perros suficiente. Cuando saquéis la bandeja en la mesa no quedará ni una en menos de cinco minutos, además son tradicionales , ¿quien no toma unas trufas en Navidad? Los merengues sirven para crear una textura airosa, semejante a la espuma. Básicamente, una tarta es una masa base que se cocina al horno o se prepara en frío con galletas y mantequilla; luego ese soporte se rellena según tu preferencia y finalmente se le agrega una cubierta (salsa dulce, fudge, mermelada). Por lo tanto, el precio de la trufa negra está más que justificado. Este proceso puede durar entre 5 y 10 años, periodo de tiempo al final del cual la trufa ya tiene el suficiente tamaño como para ser recolectada y obtener entre 300 y 900 euros por kilo. 11. Repita este proceso con las trufas restantes. Este tipo de creación gastronómica, generalmente, se destaca por su magnífica presentación y fácil elaboración. La realidad resulta algo distinta, pues este tipo de postre es sencillísimo de preparar.<br>
<br> Si tienes en mente alguna celebración importante o simplemente deseas impresionar a alguien especial, ten en mente este postre fácil de chocolate sin horno. RecetaGratis te trae un top 10 de postres fáciles de chocolate sin horno para que degustes con tus seres más apreciados. Generalmente los clientes que han comprado Trufas chocolate, muestra cierto grado de satisfacción, mas puede leer todos y cada uno de los comentarios haciendo click en el producto elegido. La trufa fresca es un producto delicado que necesita ser almacenado y transportado adecuadamente, por lo que es importante que te asegures de que esté en buen estado antes de comprarla. Si hace calor guardamos esta masa en la nevera para que coja cuerpo y sea más fácil de manipular, en invierno no es necesario. 3. Si está usando condimentos o licores, revuélvalos hasta que estén bien mezclados. Reparte bien con una espátula para que quede fina e igualada por todos lados. El aceite de trufa es un bien artesanal que se puede vender por mucho dinero. En las encinas de la sierra, por cierto, En la ‘España trufera’ -por lo general en el tercio noreste y en torno a la cuenca del Ebro-, las encinas, cuando entran en producción, dan lugar a unos ‘quemados’: alrededor del árbol y debido a una sustancia que favorece el nacimiento de la trufa, no hay nada de vegetación, tan siquiera hierba.<br>

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